Vin rouge Triga
Le vin rouge Triga est un vin de grande qualité produit dans la Marina Alta, une région située dans la province d’Alicante. Ce vin est le résultat d’une sélection minutieuse des raisins Monastrell cultivés dans les vignobles de la région. Le Triga est un vin rouge intense, d’une couleur rubis profond, aux arômes complexes et aux notes de fruits mûrs, d’épices et de bois grillé.
Vin blanc Alicante Bahía de Dénia
Le vin blanc Alicante Bahía de Denia est un vin blanc de grande qualité produit dans la Marina Alta, une région située dans la province d’Alicante. Ce vin est le résultat d’une sélection minutieuse de raisins des variétés Moscatel et Macabeo, cultivés dans les vignobles de la région.
Baie de Denia 2020
Bahía de Denia 2020 est un vin blanc jeune et frais produit dans la Marina Alta, une région située dans la province d’Alicante. Ce vin est le résultat d’une sélection minutieuse des raisins Moscatel et Macabeo cultivés dans les vignobles de la région. Le Bahía de Denia 2020 est un vin blanc brillant et net, aux arômes intenses et frais de fruits tropicaux et d’agrumes, avec des notes florales et herbacées.
Vin blanc Tarima Mediterraneo
Le vin blanc Tarima Mediterraneo est un vin blanc de haute qualité. Ce vin est le résultat d’une sélection minutieuse des raisins Moscatel et Airén cultivés dans les vignobles de la région. Tarima Mediterráneo est un vin blanc brillant et net, aux arômes intenses et frais de fruits tropicaux et d’agrumes, avec des notes d’herbes et de fleurs sauvages.
Marina Sparkling Brut
Le MARINA ESPUMANTE BRUT est un vin mousseux produit dans la région de Marina Alta, dans la province d’Alicante, dans la Communauté valencienne, en Espagne. Ce vin mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle, également connue sous le nom de “méthode champenoise”, à partir de raisins de la variété Muscatel cultivés dans les vignobles de la région.
Vin blanc Marina Alta
Le vin blanc MARINA ALTA est un vin produit dans la région de Marina Alta, dans la province d’Alicante, dans la Communauté valencienne, en Espagne. Ce vin est le résultat d’une sélection minutieuse des raisins Moscatel et Macabeo cultivés dans les vignobles de la région. En bouche, il est doux et équilibré, avec une acidité rafraîchissante et une finale longue et persistante.
Plus d'informations
La Marina Alta est une région située dans la province d’Alicante, dans la Communauté valencienne, en Espagne, qui a une longue tradition de production de vin. La région est située entre les montagnes et la mer, ce qui lui confère une grande diversité de sols et de microclimats qui favorisent la variété des raisins et la qualité des vins.
Les vins de la Marina Alta sont principalement élaborés à partir des cépages Moscatel, Macabeo, Garnacha et Monastrell. Les vins blancs sont frais et aromatiques, avec des notes de fruits tropicaux et d’agrumes, tandis que les vins rouges sont intenses et structurés, avec des arômes de fruits rouges et d’épices. Des vins rosés, pétillants et doux sont également produits.
Parmi les caves les plus remarquables de la Marina Alta figurent Les Freses del Montgó, Bodegas Xaló, Bodegas Parcent, Bodegas Gutiérrez de la Vega et Bodegas Casa de la Ermita. Les vins de la Marina Alta se caractérisent par leur qualité, leur personnalité et leur caractère méditerranéen, reflétant la richesse et la diversité de cette belle région de la Communauté valencienne.
Autres vins de la Marina Alta
Voici quelques-unes des marques de vins produites dans la Marina Alta, avec une brève description de chacune d’entre elles :
– Cueva del Gigante:
Il s’agit d’une cave qui produit des vins rouges et blancs à partir des cépages Monastrell et Moscatel. Ses vins se caractérisent par leur intensité et leur arôme.
– Parcent:
Marque qui produit des vins rouges et blancs à partir de raisins cultivés dans la région d’Alicante. Ses vins sont connus pour leur goût frais et fruité.
– Enrique Mendoza:
Cette cave produit des vins rouges, blancs et rosés à partir de raisins Monastrell. Ses vins sont réputés pour être intenses et aromatiques, avec une touche de chêne.
– Les Freses del Montgó:
Cette marque élabore des vins rouges, blancs et rosés à partir de raisins Monastrell et d’autres variétés originaires de la région. Leurs vins sont connus pour être équilibrés et aromatiques.
Ce ne sont là que quelques-unes des marques de vins produites dans la Marina Alta, chacune ayant ses propres caractéristiques et son propre style. La région dispose d’une grande variété de caves et de vins qui reflètent la richesse et la diversité de cette belle région de la Communauté valencienne.
Production de vin
La province d’Alicante, dans la communauté de Valence, en Espagne, est connue pour sa tradition viticole. Toutefois, certaines caractéristiques spécifiques rendent les vins d’Alicante uniques. Voici une description générale du processus de vinification dans la province d’Alicante :
1. Vendanges:
Les vendanges, c’est-à-dire la récolte du raisin, sont effectuées au moment optimal de la maturation du raisin. Elles ont généralement lieu entre les mois d’août et d’octobre, en fonction du type de raisin et du climat de la saison. Les raisins sont récoltés à la main ou à la machine et transportés à la cave pour y être transformés.
2. Égrappage:
Une fois les raisins récoltés, on procède à l’égrappage, qui consiste à séparer les raisins des grappes et à enlever les rafles. Cette opération a pour but d’éviter que les arômes amers des rafles n’affectent le goût du vin.
3. Fermentation:
Ensuite, les raisins sont soumis à la fermentation, qui est le processus par lequel les sucres présents dans les raisins sont transformés en alcool. À Alicante, la fermentation se fait aussi bien dans des cuves en acier inoxydable que dans des fûts de chêne, en fonction du type de vin élaboré. Les levures naturelles présentes dans le raisin ou des levures sélectionnées sont utilisées pour démarrer la fermentation.
4. Vieillissement:
Certains vins d’Alicante, en particulier les vins rouges, sont vieillis en fûts de chêne. Pendant le processus de vieillissement, le vin est conservé dans des fûts de chêne, ce qui lui confère des caractéristiques et des saveurs supplémentaires. Le temps de vieillissement varie selon le style de vin et peut durer de quelques mois à plusieurs années.
5. Assemblage:
Après la fermentation et le vieillissement, on procède à l’assemblage, qui consiste à combiner différents vins pour obtenir le profil aromatique souhaité. L’objectif est d’obtenir un vin équilibré et harmonieux.
6. Clarification:
Le vin est ensuite clarifié, c’est-à-dire qu’il est débarrassé des sédiments et des impuretés qu’il contient. Cette opération peut être réalisée par des méthodes telles que la filtration ou la décantation.
7. Mise en bouteille:
Enfin, le vin est mis en bouteille et bouché avec des capsules en liège ou à vis, selon le type de vin et les préférences du viticulteur. Les bouteilles sont ensuite étiquetées et stockées en vue de leur distribution et de leur vente.
Il est important de noter que le processus de vinification peut varier en fonction de la cave et du type de vin produit.
Types de vins
Il existe une grande variété de types de vins produits dans le monde, qui peuvent être classés selon plusieurs critères, tels que la couleur, le goût, la région d’origine, la méthode de production et d’autres facteurs. Voici quelques-uns des types de vins les plus courants :
-Vin rouge:
Le vin rouge est produit à partir de raisins rouges et se caractérise par sa couleur rouge due à la fermentation du moût avec les peaux et les pépins des raisins. Les vins rouges peuvent varier en goût, en corps et en style, des vins jeunes et légers aux vins mûrs et corsés, avec une large gamme de saveurs et d’arômes.
-Vin blanc:
Le vin blanc est produit à partir de raisins blancs ou de raisins rouges dont la peau a été enlevée avant la fermentation, ce qui donne un vin de couleur jaune ou dorée. Les vins blancs ont tendance à avoir un goût plus frais et plus léger que les vins rouges, avec un large éventail de profils de saveurs, qui peuvent inclure des notes d’agrumes, florales, fruitées ou minérales.
-Vin rosé:
Le vin rosé est produit à partir de raisins rouges, mais il est fermenté moins longtemps avec la peau, ce qui lui donne une couleur rose ou saumon. Les vins rosés peuvent varier en style, allant de vins secs et frais à des vins plus doux et plus corsés, et ont tendance à avoir des profils de saveurs fruitées et rafraîchissantes.
-Vin pétillant:
Les vins pétillants sont des vins contenant des bulles de dioxyde de carbone, produits par une seconde fermentation en bouteille ou en cuve. Le champagne, le cava, le prosecco et le vin mousseux sont des exemples de vins mousseux bien connus. Ils peuvent être blancs ou rosés, et varient en style et en douceur.
Ce ne sont là que quelques exemples des types de vin les plus courants, et il existe de nombreuses autres catégories et styles de vin en fonction de la région d’origine.
Questions fréquemment posées
Le vin rouge est fabriqué à partir de raisins rouges et fermenté avec la peau, ce qui lui donne sa couleur rouge et ses tanins. Le vin blanc est fabriqué à partir de raisins blancs et fermenté sans la peau, ce qui lui donne sa couleur jaune ou dorée. Le vin rosé est fabriqué à partir de raisins rouges, mais il est fermenté avec la peau pendant une courte période pour obtenir une couleur rose pâle.
Le vin doit être conservé dans un endroit frais et sombre, sans changement brusque de température. L’idéal est de le conserver en position horizontale pour garder le bouchon humide et éviter qu’il ne se dessèche. En outre, il est important d’éviter l’exposition à la lumière directe du soleil et les odeurs fortes qui peuvent altérer le goût du vin.
Le vin rouge est servi à température ambiante ou légèrement frais, entre 16 et 18 °C, tandis que le vin blanc est servi frais, entre 8 et 12 °C. Le vin rosé est servi à une température similaire à celle du vin blanc. Il est recommandé d’utiliser des verres à vin adaptés et de ne les remplir qu’à moitié pour permettre aux arômes de se concentrer.
Le terme “vintage” sur une bouteille de vin fait référence à l’année de récolte des raisins à partir desquels le vin a été élaboré. Il s’agit d’un indicateur du millésime ou de l’année de production du vin, qui peut avoir une incidence sur son goût et sa qualité, étant donné que les conditions climatiques varient d’une année à l’autre.
La différence entre un vin jeune et un vin de réserve réside dans le temps de vieillissement. Un vin jeune est mis en bouteille et commercialisé peu après la fermentation, généralement dans un délai d’un an ou deux. En revanche, un vin de réserve subit un processus de vieillissement plus long, à la fois en fûts de chêne et en bouteille, avant d’être mis sur le marché. Ce processus peut conférer au vin de réserve des caractéristiques de goût, d’arôme et de structure plus complexes.
La dégustation du vin consiste à utiliser les sens de la vue, de l’odorat et du goût pour évaluer ses caractéristiques. Pour déguster un vin, il faut observer sa couleur, sentir son bouquet pour détecter les différents arômes et saveurs, et enfin le goûter en prêtant attention à sa saveur, sa texture et sa persistance en bouche. Il est important de se rincer la bouche avec de l’eau entre chaque gorgée et de se nettoyer le palais avec du pain ou de l’eau plate pour neutraliser les saveurs avant de déguster un autre vin.
La durée de conservation d’un vin dépend du type de vin. En général, les vins rouges de grande qualité se bonifient en vieillissant et peuvent être conservés pendant plusieurs années, voire plusieurs décennies, dans des conditions appropriées de température, d’humidité et d’obscurité. Les vins blancs et rosés ont tendance à être plus frais et sont mieux appréciés lorsqu’ils sont jeunes, bien que certains vins blancs de grande qualité puissent également se bonifier en vieillissant. En revanche, la plupart des vins jeunes et frais, tels que les vins blancs légers et les vins rosés, doivent être consommés dans les premières années suivant la récolte.